Torta allo yogurt e limone

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Una torta semplice, ma che quando la mangi e l’assapori sa così di buono che ti porta in paradiso, morbida e dal profumo di limone, è ideale da servire per colazione o da gustare a merenda con una tazza di tè oppure un succo di frutta.

Ingredienti (io ho usato una teglia da 24)

200 g di farina

200 g di zucchero semolato

2 uova

1 vasetto di yogurt al naturale

100 g di burro (fuso)

1 limone biologico (succo e scorza)

1 bustina di lievito per dolci

Zucchero a velo q.b. per decorare

Procedimento

Dividete i tuorli dalle chiare, quindi montate le chiare insieme a 2 cucchiai di zucchero, e sbattete i tuorli insieme ad altri 180 grami di zucchero.

Appena i tuorli e lo zucchero si saranno ben amalgamati, unite il burro fuso, il succo e la scorza grattugiata del limone, la farina e il lievito setacciati; lavorate per bene fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo. Poi unite anche le chiare montate e amalgamatele delicatamente.

Imburrate per bene una tortiera, versate all’interno il composto e cuocete in forno già caldo a una temperatura di 180° per circa 30 minuti. Verificate sempre la cottura con uno stecchino.

Infine lasciate raffreddare, estraetela dalla tortiera e servitela spolverata con dello zucchero a velo.