Fettuccine al ragù di cinghiale
Un ragù dal sapore deciso che si sposa benissimo con la pasta fresca. E' uno di quei piatti che racchiude... Continua »
Categoria: ..terra
Fusilli con asparagi e guanciale
Una succulenta variante della più classica carbonara, un'allegra versione arricchita della preziosa aggiunta di asparagi, comuni soprattutto in primavera quando... Continua »
Carbonara di carciofi
Sostanziosa e quasi un piatto unico, la carbonara di carciofi è una variante molto verde della ricetta più classica, una... Continua »
Garganelli con rucola crudo e stracchino
Un primo piatto veloce, delicato, e allo stesso tempo dal retrogusto amarognolo dato dalla rucola.. che però non guasta, anzi,... Continua »
Mandilli di seta al pesto
L'espressione della semplicità della cucina genovese: i "mandilli", dei fazzoletti di pasta conditi con il pesto. Meglio tradotti, ma mal... Continua »
Farfalle alla contadina
Un primo piatto leggero, semplice perché realizzato con pochi ingredienti, e dal sapore primaverile: le farfalle alla contadina. Facile e... Continua »
Taglierini alla rucola
La pasta alla rucola è davvero uno di quei primi piatti da tenere in mente quando si torna a casa... Continua »
Pasta con le melanzane
Un primo piatto nutriente, dal sapore intenso e deciso, e dai profumi mediterranei. E' una ricetta perfetta che si può... Continua »
Linguine risottate con cozze e fiori di zucca
Una preparazione culinaria originale e saporita, realizzata come se si trattasse di un risotto. La pasta risottata infatti trattiene il... Continua »
Sformato di pasta al forno con melanzane e pomodori
Una preparazione semplice, importante e gustosa, ma allo stesso tempo anche un po’ lunga e laboriosa, che può essere servita... Continua »