Fregola

Fregola

La fregola (“fregula”) è una tipica preparazione sarda, una pasta secca molto simile al couscous fatta con la semola di... Continua »
Pasta frolla

Pasta frolla

La pasta frolla è una delle preparazioni di base più semplici da realizzare, si compone di pochi ingredienti ed è... Continua »
Pasta brisée

Pasta brisée

La pasta brisée è un impasto di base molto versatile che può essere utilizzato sia per la preparazione di dolci... Continua »
I pizzoccheri

I pizzoccheri

I pizzoccheri sono un tipico formato di pasta molto diffuso in Valtellina, sono conosciuti non solo per la forma, simile... Continua »
Tortellini

Tortellini

I tortellini sono, forse, la pasta all’uovo ripiena più famosa al mondo.. i miei preferiti sono quelli preparati con il... Continua »