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Un perfetto secondo da abbinare a un contorno di funghi. E’ un’ottima e veloce ricetta anche per consumare la carne rimasta “nascosta” nel frigorifero e che ha bisogno di essere cucinata.
Ingredienti
700 g di pancetta di maiale 1 cipolla media Olio evo q.b. Mezzo bicchiere di vino biancoProcedimento
Tagliate la carne a pezzetti, poi fate imbiondire leggermente la cipolla tagliata in maniera grossolana insieme a dell’olio evo, e appena sfrigola, aggiungete anche la carne.
Mescolate per bene e lasciate rosolate finché inizia a colare in ogni sua parte.
Irrorate con il vino bianco e fate sfumare.
Salate, coprite con un tappo a sfiato e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Infine servite.
Ben lavorata e molto gustosa, ottima pancetta.