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Le patate al forno sono da sempre un ottimo contorno che a tavola mette tutti d’accordo, sono facili da preparare e sono perfette in abbinamento a tutti i secondi piatti a base di carne ma anche alle insalate. L’unico consiglio è quello di utilizzare sempre patate a pasta gialla..
Ingredienti
Patate a buccia gialla q.b.Olio evo q.b.
Sale q.b.
Rosmarino q.b.
Maggiorana q.b.
Timo q.b.
Salvia q.b.
Procedimento
Pelate le patate e tagliatele a spicchi di medie dimensioni, poi immergetele in una ciotola con dell’acqua fredda e sciacquatele più volte fino a farle perdere l’amido, ve ne accorgerete perché l’acqua diventerà torbida.
Sbollentate le patate in acqua bollente e salata per circa 5 minuti, scolatele bene e asciugatele con uno strofinaccio pulito. Irroratele con dell’olio evo e mescolatele con le mani in modo che l’olio unga tutte le patate.
Rivestite una teglia con della carta da forno, sistemate le patate e insaporitele con del sale, rosmarino, maggiorana, timo e salvia essiccati e sbriciolati. (Potete utilizzare anche l’insaporitore per patate arrosto preparato che vendono nei supermercati e che contiene i sapori già pronti).
Infine, cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 50 minuti. Controllate comunque la cottura perché il tempo dipenderà sia dalle dimensioni che avrete dato alle patate, sia dal vostro forno.